Monday, October 1, 2012

Telur Dadar Isi Daging


Telur dadar seringkali menjadi sajian pelengkap nasi goreng maupun pelengkap menu sarapan. Cara membuat telur dadar yang mudah dan praktis sehingga disukai terutama bagi Bunda yang sibuk.

Bahan kulit telur dadar :
5 butir telur
100 gram tepung terigu
20 gram tepung kanji
1/2 sendok teh garam
200 cc air

Bahan untuk menggoreng :
1 cangkir tepung roti
3 butir telur
minyak untuk menggoreng

Bahan isi telur dadar :
500 gram daging
1 buah bawang Bombay diiris tipis
1 cabai hijau, buang isi dan dipotong serong
2 sendok makan bumbu rendang siap pakai
minyak untuk menumis
santan secukupnya
1 sendok makan saos tomat

Cara membuat telur dadar :
  • Masukkan semua bahan kulit pada mangkok, lalu uleni sehingga menjadi adonan dadar.
  • Cetak dadar tipis-tipis sampai adonan habis. Sementara itu daging dipotong bentuk dadu.
  •  Panaskan minyak di wajan, lalu tumis bawang Bombay sampai layu. Masukkan daging dan garam secukupnya. Tambahkan sedikit santan. Masak sampai daging empuk.
  •  Masukkan bumbu rendang, saos tomat, dan cabai hijau. Masak lagi sampai daging matang, cicipi, kalau dirasa cukup, angkat dari perapian.
  •  Kaluarkan daging dari saosnya dan giling halus. Kemudian masukkan kembali dalam saos.
  • lsi dadar dengan 1 sendok makan daging halus tersebut, kemudian lipat seperti lumpia. Masukkan dalam kocokan telur dan guling-gulingkan kedalam tepung roti.
  • Goreng dalam minyak panas sampai kuning kecoklatan.
  • Telur dadar isi daging siap untuk dihidangkan.

Coba juga resep tahu campur maknyus......



Sumber :
Not Found

No comments:

Post a Comment