Sunday, September 9, 2012

Resep Rendang


Resep Rendang
Bahan, Resep Rendang :
3 sdm minyak goreng
2 tangkai serai memarKan
2 lembar daun kunyit sobek-sobek, simpulkan
4 lembar daun ieru' sobek-sobek
3 buah asam kandis
1.500 ml santan dari 2 butir kelapa Parut
1 kg daging has dalam potong dadu ukuran 4 cm
3 sdm kecap manis


Haluskan bumbu rendang :
7 butir bawang merah
4 siung bawang Puiih
7 buah cabai merah
6 cm kunyit
4 cm lengkuas
3 cm iahe
2 sdt garam

Cara membuat rendang :
  • Panaskan minyak, tumis bumbu rendang yang telah dihaluskan sampai harum. Tambahkan serai, daun kunyit, daun jeruk dan asam kandis.  Aduk hingga bumbu beraroma.
  • Tuangi  santan. Masak sambil aduk sesekali hingga mendidih dan berminyak.
  • Masukkan daging. Masak sambil aduk perlahan hingga bumbu agak menyusut.
  • Tambahkan kecap manis, aduk rata. Aduk terus hingga bumbu mulai kering. 
  • Angkat dan rendang siap disajikan.
Selamat mencoba Resep Rendang istimewa ini..........


Untuk 6 porsi


Sumber :
Kartini Newlook
Edisi Khusus Lebaran  ‘08. Hal. 24

No comments:

Post a Comment