Monday, September 10, 2012

Resep Perkedel Kentang


Perkedel Kentang
Bahan Perkedel Kentang :
Minyak untuk menggoreng
500 g kentang, potong-potong membujur
200 g daging sapi cincang
1 butir telur ayam, kocok lepas
2 sdm seledri cincang
1 butir (30 ml) putih telur ayam

Haluskan:
4 siung bawang putih goreng
4 sdm bawang merah goring
1 sdt merica
1/2 sdt pala bubuk
1 sdt garam

Cara membuat perkedel kentang :
  • Panaskan minyak, goreng kentang hingga berwarna kuning dan lunak. Angkat, tiriskan.
  • Lumatkan kentang selagi panas hingga halus. Sisihkan.
  • Panaskan 3 sdm minyak sisa menggoreng, tumis daging hingga berubah warna. Angkat, tiriskan.
  • Campur kentang halus dan daging, aduk rata.
  • Tambahkan bumbu halus, aduk hingga rata.
  • Tuangkan telur kocok dan seledri cincang, aduk hingga rata.
  • Bentuk bulat lonjong. Celupkan ke dalam putih telur hingga tersalut rata.
  • Goreng dalam minyak banyak dan panas hingga matang benruarna kuning kecokelatan.
  • Angkat, tiriskan. Perkedel kentang siap disajikan

Untuk 18 buah


Sumber :
Hidangan Lebaran femina. Hal. 20

No comments:

Post a Comment