Tuesday, September 11, 2012

Daging Panggang Tomat


Bahan :
4 potong @250 g daging sapi untuk minute
Steak atau sirloin steak, siap beli
1/2 sdt merica bubuk
2 siung bawang putih, parut
100 g tepung terigu, ayak
4 sdm mentega
100 g bawang bombay, cincang halus
1 siung bawang putih, memarkan
500 g tomat, celup air mendidih, kupas, buang bijinya, cincang
1 sdm pasta tomat
1 lembar daun bay*
1 sdt garam
1/2 sdt merica hitam bubuk
1 sdt kulit jeruk lemon parut

Cara membuat :
  • Lumuri potongan daging dengan garam dan merica hingga rata.
  • Gulingkan dalam tepung terigu hingga rata.
  • Panaskan mentega, goreng potongan daging satu persatu hingga kecokelatan dan matang kedua sisinya. Angkat. Tiriskan.
  • Panaskan 1 sdm mentega, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu.
  • Tambahkan tomat cincang, pasta tomat, daun bay, garam, dan merica. Didihkan hingga kental. Angkat.
  • Taruh daging di atas pinggan, siram dengan saus tomat. Panggang dalam oven panas bersuhu 200C selama 15 menit. Angkat.
  • Sajikan hangat.

Untuk 8 porsi

Catatan :
* Daun bay: adalah salah satu jenis rempah daun yang berasal dari Eropa dan Amerika. Bentuknya oval kecil dan tebal. Dijual dalam bentuk utuh kering atau bubuk dalam botol. Beraroma khas dan banyak  dipakai untuk hidangan ltalia.


Sumber :
Hidangan Lebaran femina. Hal. 30

No comments:

Post a Comment