Tuesday, August 28, 2012

Bistik Lidah Kecap

Bahan :
1 1/2 L air
1 potong (800 g) lidah sapi
2 sdm mentega
100 g bawang bombay, cincang
3 siung bawang putih, cincang
300 ml air perebus lidah
1/2 sdt merica bubuk
1/4 sdt pala bubuk
4 cm kayu manis
1 sdt garam

2 sdm kecap manis
1 sdm pasta tomat
2 buah cengkih


Cara membuat :
  • Didihkan air, masukkan lidah, rebus selama 3 menit. Angkat segera.
  • Keruk kulit luarnya hingga bersih.
  • Rebus lidah kembali hingga lunak. Angkat, tiriskan.
  • Iris lidah menyerong 1 cm. Sisihkan.
  • Panaskan mentega, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu.
  • Masukkan lidah, aduk rata. Tuangi kaldunya. Didihkan.
  • Tambahkan merica, pala, kayu manis, kecap, pasta tomat dan cengkih.
  • Didihkan hingga kuahnya kental. Angkat.
Untuk 6 porsi.

No comments:

Post a Comment