Tuesday, December 18, 2012

Resep Rawon


Bahan:
Haluskan
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar
1 ruas jahe
4 cabai merah
5 butir kemiri
5 buah keluwek dikeluarkan isinya

2 sendok makan margarin
1 ruas lengkuas, dimemarkan

Tuesday, December 11, 2012

Resep Empal Gurih


Resep Empal
Empal Gurih
Bahan:
500 gr daging has
Garam dan gula secukupnya
2 gelas santan kental ( 1 butir kelapa)
1 gelas minyak goring





Haluskan:
3 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar

Wednesday, November 21, 2012

Resep Sate Lidah


resep sate
Bahan Resep Sate Lidah:
1.500 gr lidah sapi, bersihkan
1 1/2 L air kelapa
4 lembar daun salam
Minyak untuk menggoreng

Bumbu, haluskan:
8 butir bawang merah
6 siung bawang putih

Wednesday, November 14, 2012

Gulai Iga Rebung


Bahan Gulai Iga Rebung:
4 sdm minyak untuk menumis
1 sdm cabai merah giling
1 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
1 cm jahe
1 lembar daun jeruk purut
600 gr iga sapi berdaging, potong-potong menurut ruasnya
1 1/2 L santan dari 1 butir kelapa parut
375 gr rebung segar, cuci bersih, potong bentuk korek api
1 batang daun kecombrang*
1 kaleng kecil (200 gr) jamur kancing kalengan, tiriskan, potong membujur 2 bagian

Wednesday, November 7, 2012

Resep Sate Kelapa


Resep Sate
Bahan Resep Sate Kelapa:
500 gr daging has sapi, iris 3 x 3 x 3 cm
1 sdm minyak, untuk menumis
200 gr kelapa muda, kupas, parut memanjang
Tusuk sate

Haluskan:
3 buah cabai merah
1 sdt kunyit cincang
1 sdt lengkuas cincang

Wednesday, October 31, 2012

Resep Gulai Bagar


Resep Gulai
Bahan yang diperlukan untuk membuat resep gulai bagar, yaitu:
1 ½ kg Jeroan sapi (paru, usus, babat)
500 gr iga sapi berdaging, potong 3cm
3 sdm minyak samin, untuk menumis
10 siung bawang merah, iris tipis
10 cm  kayu manis
1 ½ L santan encer dari 1 butir kelapa
500 ml santan kental dari 2 butir kelapa
2 buah asam kandis



Wednesday, October 17, 2012

Menu Masakan Praktis: Krengsengan

Disela-sela kesibukan Bunda dalam mengurus keluarga, bekerja maupun mengelola bisnisnya...memasak kadang menjadi aktifitas yang cukup merepotkan. Menu masakan praktis pasti menjadi pilihannya, selain proses memasaknya cepat dan praktis juga ada kepuasan dapat menyajikan menu istimewa untuk keluarga.

menu masakan praktis: krengsengan
Bahan :
650 gr daging dan iga sapi, potong-potong
2 sdm minyak goreng
2 buah tomat merah, potong-potong
300 ml air
2 sdm petis udang
3 sdm kecap manis

Monday, October 1, 2012

Telur Dadar Isi Daging


Telur dadar seringkali menjadi sajian pelengkap nasi goreng maupun pelengkap menu sarapan. Cara membuat telur dadar yang mudah dan praktis sehingga disukai terutama bagi Bunda yang sibuk.

Bahan kulit telur dadar :
5 butir telur
100 gram tepung terigu
20 gram tepung kanji
1/2 sendok teh garam
200 cc air

Sunday, September 23, 2012

Makanan Khas Surabaya: Resep Tahu Campur


resep tahu campur
Makanan khas Surabaya yang satu ini cukup digemari, dinamakan tahu campur mungkin karena bahannya campur aduk, mulai dari tahu, mie, sayur, lento dan lain-lain....Penasaran? Coba saja resep tahu campur dibawah ini.....

Resep tahu campur, bahan yang diperlukan  :
Minyak untuk menggoreng
500 g daging sapi bagian sengkel
3 L kaldu sapi

Resep Rendang Paru


Resep rendang paru ini menjadi alternatif bagi Anda penggemar rendang, resep rendang paru ini tidak kalah nikmatnya dengan rendang daging.....

Bahan :
1 kg paru sapi segar
1 L minyak goreng
1 ½ L santan dari 3 butir
2 batang serai, memarkan
1 lembar daun kunyit

Saturday, September 22, 2012

Resep Sukiyaki Keju


resep sukiyaki
Masakan Jepang beberapa diantara di gemari oleh masyarakat Indonesia, salah satunya yaitu Sukiyaki. Resep Sukiyaki ini patut Anda coba karena cara membuatnya sangat mudah dan sangat lezat tentunya.

Bahan :
150 g daging sukiyaki, siap pakai
½ sdt ganam (secukupnya)
1 sdt merica bubuk (secukupnya)
2 sdm saus teriyaki, siap pakai
1 sdm margarin
1/2 buah bawang bombai, potongpotong
3 siung bawang putih, cincang
½ buah paprika hijau

Makanan Khas Betawi : Sate Asam


makanan khas betawi
Bahan Makanan Khas Betawi : Sate Asam :

500 g daging sapi has dalam
3 sdm minyak goreng
1 sdm asam jawa, larutkan dengan 100 ml
50 ml kecap manis
50 g kacang tanah kupas, tumbuk kasar


Bumbu yang dihaluskan :
5 buah cabai merah
2 sdm ketumbar, sangrai
1 sdt jintan, sangrai
2 tangkai serai
1 sdt garam

Friday, September 21, 2012

Sup Iga Bakar Kecap


iga bakar
Bahan Sup Iga Bakar Kecap :

2.000 ml air
1 kg iga sapi, pilih yang berdaging
2 sdm minyak goreng
30 g bawang bombay, potong tipis
5 siung bawang putih, memarkan
8 butir merica hitam utuh
½ butir pala, memarkan
1 ½ sdt garam
250 g wortel, potong-potong
50 g kacang merah kering, rendam air selama 1 jam, tiriskan
1 buah tomat merah, potong-potong
1 tangkai daun bawang, potong-potong
1 tangkai seledri, potong-potong

Thursday, September 20, 2012

Resep Tumis Daging Jamur Hioko



resep tumis
Bahan Resep Tumis Daging Jamur Hioko : 

750 g daging has dalam sapi, iris melintang serat setebal 1/2 cm, pukul-pukul hingga agak pipih
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
3 sdm minyak, untuk menumis
3 siung bawang putih, memarkan
1 sdt jahe cincang
1 buah (100 g) paprika merah, iris tipis membujur
150 g kapri muda, buang ke 2 ujungnya

Tuesday, September 18, 2012

Resep Daging Sapi : Semur Santan


Resep Daging Sapi
Bahan, Resep Daging Sapi Semur santan :
minyak untuk menggoreng
750 g daglng sapi has dalam, iris melintang 1 cm, memarkan
10 butir bawang merah, iris tipis
250 g tomat merah,parut
500 ml santan dari 1 butir kelapa
5 butir cengkih
1/2 sdt pala bubuk
5 cm kayumanis batangar
3 sdm kecap manis

Bumbu, haluskan :

Tuesday, September 11, 2012

Daging Panggang Tomat


Bahan :
4 potong @250 g daging sapi untuk minute
Steak atau sirloin steak, siap beli
1/2 sdt merica bubuk
2 siung bawang putih, parut
100 g tepung terigu, ayak
4 sdm mentega
100 g bawang bombay, cincang halus
1 siung bawang putih, memarkan
500 g tomat, celup air mendidih, kupas, buang bijinya, cincang

Monday, September 10, 2012

Resep Perkedel Kentang


Perkedel Kentang
Bahan Perkedel Kentang :
Minyak untuk menggoreng
500 g kentang, potong-potong membujur
200 g daging sapi cincang
1 butir telur ayam, kocok lepas
2 sdm seledri cincang
1 butir (30 ml) putih telur ayam

Haluskan:
4 siung bawang putih goreng
4 sdm bawang merah goring
1 sdt merica
1/2 sdt pala bubuk
1 sdt garam

Sunday, September 9, 2012

Resep Rendang


Resep Rendang
Bahan, Resep Rendang :
3 sdm minyak goreng
2 tangkai serai memarKan
2 lembar daun kunyit sobek-sobek, simpulkan
4 lembar daun ieru' sobek-sobek
3 buah asam kandis
1.500 ml santan dari 2 butir kelapa Parut
1 kg daging has dalam potong dadu ukuran 4 cm
3 sdm kecap manis


Haluskan bumbu rendang :
7 butir bawang merah

Monday, September 3, 2012

Resep Hati Sapi Masak Kecap


Bahan :
500 g hati sapi
1 sdm minyak goreng
2 sdm minyak mentega
6 butir bawang merah, iris tipis
4 siung bawang putih, iris tipis
3 buah cabai hijau, iris seperti batang korek api
3 buah cabai merah, iris seperti batang korek api

Resep Kalio Daging Sapi

Bahan :
1/2 kg daging sapi
5 gelas santan kental

Bumbu yang dihaluskan :
8 siung bawang merah
6 siung bawang putih
3 lembar daun jeruk purut
1/2 ruas jahe

Sunday, September 2, 2012

Resep Dendeng Manis

Bahan Dendeng :
1/2 daging sapi
Gula secukupnya
Minyak goreng secukupnya

Bumbu yang dihaluskan :
10 siung bawang merah
4 siung bawang putih
1 sdt ketumbar

Resep Rendang Daging Sapi

Bahan Resep Rendang Daging Sapi :
1 kg daging sapi
2 L santan
1 batang serai
3 lembar daun jeruk purut

Bumbu Rendang, haluskan :
15 siung bawang merah
12 siung bawang putih

Friday, August 31, 2012

Sayur Pindang Serani

Bahan :
Minyak untuk menumis
2 cm kunyit, bakar, iris tipis
1 cm jahe, bakar, iris tipis
6 butir bawang merah, iris tipis
2 siung bawang putih, iris tipis
4 buah cabai merah, potong kasar
1 potong lengkuas
2 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
1 sdt garam

Thursday, August 30, 2012

Dendeng Kelapa Pedas

Bahan dendeng kelapa pedas :
1/2 butir (150 g) kelapa setengah tua, kupas kulit arinya, parut memanjang
150 g daging sapi giling tanpa lemak
minyak untuk menggoreng

Haluskan :
2 cabai merah besar, buang bijinya
2 sdt ketumbar sangrai
3 siung bawang putih
2 cm lengkuas

Wednesday, August 29, 2012

Sate Daging Bumbu Serundeng

Bahan resep sate:
500 g daging sapi bagian has dalam, potong 2 1/2 x 2 1/2 cm
2 sdm kecap manis
2 sdm minyak
20 tusuk sate

Haluskan :
2 sdt ketumbar sangrai
2 siung bawang putih
1 sdt garam

Tuesday, August 28, 2012

Bistik Lidah Kecap

Bahan :
1 1/2 L air
1 potong (800 g) lidah sapi
2 sdm mentega
100 g bawang bombay, cincang
3 siung bawang putih, cincang
300 ml air perebus lidah
1/2 sdt merica bubuk
1/4 sdt pala bubuk
4 cm kayu manis
1 sdt garam

Tumis Sukiyaki Brokoli

sukiyaki
Bahan :
350 g daging sukiyaki
(atau daging has dalam, iris tipis memanjang)
3 sdm kecap manis
1 sdt minyak wijen
1/2 sdt gula pasir
1/2 sdt merica hitam bubuk
5 sdm margarin
3 siung bawang putih, cincang halus
50 gr bawang bombay, belah membujur
250 g brokoli, lepaskan kuntumnya

Monday, August 27, 2012

Pindang Gurih Buntut Sapi

Bahan :
1 kg buntut sapi dengan sedikit lemak, potong melintang 2 cm
1 1/2 L air
2 sdm minyak sayur
10 butir bawang merah, bakar tumbuk kasar
4 siung bawang putih, bakar, tumbuk kasar
3 lembar daun salam
2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
2 cm kunyit, bakar, iris tipis

Babat Gepuk

Bahan :
750 g babat sapi
2 sdm air kapur sirih
1 L air untuk merebus
250 ml santan kental dari 1/4 butir kelapa
3 lembar daun salam
2 batang serai, ambil bagian yang putihnya, memarkan
minyak untuk menggoreng

Sunday, August 26, 2012

Dendeng Ragi

Bahan Dendeng Ragi :
350 g daging sapi, iris tipis, potong 4x3 cm
minyak untuk menggoreng
2 lembar daun salam
350 g kelapa setengah tua, kupas, parut memanjang

Lodeh Pepaya Muda

Bahan Sayur Lodeh :
2 L air untuk merebus
250 g daging tetelan, potong kecil
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
10 buah kacang panjang, potong-potong
250 g pepaya muda, serut halus
10 buah cabai rawit merah
500 ml santan encer

Saturday, August 25, 2012

Pangek Daging Asam Pedas

Pangek Daging Asam Pedas

Bahan :
500 g daging sapi, potong dadu 2 cm
3 lembar daun jeruk, iris halus
2 cm lengkuas, cincang
1 tangkai serai, iris halus
500 ml air
3 buah asam kandis
1 lembar daun kunyit, sobek-sobek, simpulkan



Bumbu dihaluskan :
10 buah cabai merah keriting
4 siung bawang putih
7 butir bawang merah
1 cm jahe
1 sdt garam

Cara membuat :
  • Lumuri daging sapi dengan bumbu halus, daun jeruk, lengkuas dan serai. Remas-remas agar bumbu meresap.
  • Didihkan air, masukkan daging sapi beserta bumbu perendam, asam kandis dan daun kunyit.
  • Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan daging sapi hingga empuk.
  • Angkat dan sajikan. 
 Untuk 6 porsi

Jadikan Pangek Daging Asam Pedas sebagai variasi resep daging sapi untuk keluarga tercinta......


 
Sumber :
Kartini Newlook
Edisi Khusus Lebaran  ‘08. Hal. 28.

Thursday, August 23, 2012

Tomat Isi Daging

Bahan :
6 buah tomat merah besar
300 g daging sapi cincang
1 buah paprika hijau, cincang halus
3 butir bawang merah, cincang halus
3 siung bawang putih, cincang halus
1/4 sdt merica bubuk
1 sdt garam
2 sdm tepung maizena
3 kuning telur ayam, kocok lepas







Taburan :
1 buah cabai hijau besar, buang biji, cincang halus.

Cara membuat :
  • Potong tomat membujur 2 bagian, buang biji. Telungkupkan tomat pada bagian yang ratanya selama 15 menit agar airnya keluar. Sisihkan.
  • Campur semua sisa bahan hingga rata. Masukkan hingga penuh ke dalam tomat. Taburi dengan cabai hijau.
  • Panggang dalam oven panas suhu 160⁰ C selama 15 menit hingga isinya matang. Angkat.
  • Sajikan hangat  
 Untuk 12 buah porsi

Menu Tomat Isi Daging menambah daftar resep daging sapi Anda yang lezat dan maknyusss.....

 
Sumber :
Hidangan Lebaran Femina. Hal. 31